Long Shot Pils

 

 

SPEC

Style : Hoppy Pilsner
ABV : 5.0%
IBU 😕
Hops : Cascade (Home grown), Chinook (Home grown), Centennial (Home grown), Sorachi Ace (Home grown), Citra

 

 

STORY

コロナ禍になった2020年から始めたホップ栽培。

初年度にようやく収穫できた、乾燥重量で1kgちょっとしかなかった収穫の全てを使って、

イチカバチカ仕込んだのがこのビール。

自家栽培ホップだから、IBU(苦味)デザインの基準になるα酸値がわからない。

どのくらい使うと、どのくらいの苦味になるのか見当がつかない。

とりあえず、全部使ってしまえ!と全部入れた。

多分物足りなくなるだろうアロマの補助に、Citraを少量ドライホップ。

結果、ちょうど良い苦味の、爽やかなピルスナーになった。

3年目の今年(2022年)、昨年産のホップを使って2回目の仕込みを行った。

量は敢えて同じくらいにしたけど、どうなることやら。

(2020年8月リリース予定)

 

Long Shotは、弓矢などで遠くにある的を狙う意味。

転じて、勝つ見込みの薄い賭け、大博打。

ブルワリーがホップ栽培を始める”やっちゃった”感と、

ホップ畑がある土地へのオマージュ。

 

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