オクトネ・エール | オクトワンブルーイング

OKUTONE ALE

オクトワン・ブルーイングのフラッグシップエールとして、

初めての人にも馴染みやすいクラフトビールを目指して

開業当初から醸造している。

小麦モルトを半量使用したまろやかな飲みやすさのなかに

クラフトビールとしての個性を求め、

醸造の度ごとに細かなブラッシュアップを行なっていくうち、4年目の2021年ごろ現在の形に。

醸造開始当初は「アメリカン・ウィートエール」としてデザインしていたが、

変更を繰り返すうちにベルギー由来のセゾンイーストが最適と思うようになり、

結果ホップのアロマよりもイーストのエステルが支配的になった。

「アメリカン」と謳うには無理がある…